Faitesle plein d'énergie et de bon nutriment avec cette recette de saucisses aux lentilles, que l'on raccourcit souvent en saucisse-lentilles. Un plat rustique qui fait partie des grands Saucissesde volaille, lentilles et carottes. 4.4 (256 évaluation ) Créer un compte gratuitement. Niveau facile. Temps de préparation 10min. Temps total 45min. Nombre de portions 4 portions. Niveau. La plupart de nos recettes sont Verser75 cl à 1 l d'eau. Ajouter le cube de bouillon, le bouquet garni, les carottes, les pommes de terre juste coupées en deux, les morceaux de chou vert et terminer par les saucisses. Couvrir Desinstructions. Faire rôtir à sec le moong dal jusqu’à ce qu’il soit doré. Cuire sous pression avec 1 tasse d’eau pendant 3-4 sifflets ou jusqu’à consistance molle. Bien écraser, Étapepar étape pour faire des saucisses grillées avec des oignons caramélisés et des pommes. Préparez le gril à feu vif. À l'aide d'une fourchette, piquer plusieurs fois les saucisses. Placer dans une casserole, couvrir d'eau et laisser mijoter à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 7 minutes. Retirer du feu et mettre de côté. Faire chauffer le beurre Vay Nhanh Fast Money. Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Saucisses > Saucisse de morteau aux carottesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 15 minPréparation15 minRepos-Cuisson1 hC'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Saucisse de Morteau aux carottes © DevidDO / iStock / Getty Images Plus Économique et facile à accommoder, la chair à saucisse se déguste en tomates farcies, mais pas que. Pour varier les plaisirs et faire le plein d’inspiration, découvrez nos idées pour la cuisiner facilement. Sommaire Des légumes farcis Des gratins variés Des recettes de l’apéritif jusqu’au plat de résistance Plus d’idées de recettes C’est une viande bon marché que l’on retrouve aisément en magasin ou chez le boucher. La chair à saucisse se compose d’un mélange de viandes hachées et assaisonnées. On la prépare traditionnellement avec une viande grasse telle que le porc, à laquelle on associe une viande maigre comme le veau ou encore la volaille. Très facile à cuisiner, elle peut être cuite à la poêle, en cocotte ou encore au four. Côté conservation, elle se garde seulement quelques jours au réfrigérateur, mais il est possible de la congeler. Voici nos idées pour la légumes farcisIncontournables lorsqu’il s’agit d’être mariés à la chair à saucisse, les légumes sont une valeur sûre. Mais hors de question de se contenter uniquement de la tomate ou de la courgette. Pour varier les plaisirs, optez par exemple pour des aubergines, des champignons, du poivron, de la patate douce, ou encore des pommes de terre. Vous pouvez également choisir de belles feuilles de chou à garnir avec cette viande. Pour la préparation des légumes farcis, rien de plus simple. Il suffit de nettoyer les ingrédients, de les couper en deux dans le sens de la longueur avant d’ôter la chair à l’aide d’une cuillère. Mélangez la chair à saucisse à celle des légumes et assaisonnez à votre convenance avec des épices, des herbes, de l’ail, des échalotes ou encore des oignons. Garnissez ensuite les légumes avec la préparation et enfournez le tout pendant 45 minutes. Nos idées de recettes Des gratins variésVoilà une bonne astuce pour utiliser un reste de chair à saucisse par exemple. Cette dernière s’incorpore facilement dans des gratins de légumes. Courgettes, carottes, pommes de terre, brocolis, chou-fleur, butternut… N’hésitez pas à adapter les recettes en fonction des saisons et à utiliser les ingrédients déjà présents dans votre frigo. La chair à saucisse est aussi délicieuse lorsqu’on la glisse dans un gratin de pâtes ou des cannellonis. Pour éviter que l’ensemble ne soit trop sec, préparez en parallèle une béchamel maison pour lier vos ingrédients et apporter une touche d’onctuosité au gratin. Si vous optez pour cette option, n’oubliez pas en revanche de cuire les pâtes en amont dans un grand volume d’eau salée. Les pâtes peuvent être également remplacées par du riz par recettes de l’apéritif jusqu’au plat de résistanceOn n’y pense pas toujours, mais la chair à saucisse a toute sa place à l’heure de l’apéro. On la sert en feuilletés, en chaussons ou encore en bouchées. En entrée, on jette notre dévolu sur des friands à la chair à saucisse ou encore une savoureuse tourte express. Pour cette dernière, on commence par mélanger la chair à saucisse avec un œuf, un peu de sel, de poivre, du persil et des oignons. Répartissez la mixture sur une première pâte feuilletée et recouvrez le tout avec une seconde. Dorez la pâte avec un jaune d’œuf, faites un petit trou au centre, puis enfournez à 180°C pendant 1 heure. Côté plat principal, on intègre la chair à saucisse dans une tarte avec des tomates par exemple, on revisite le célèbre hachis Parmentier en remplaçant la viande de bœuf, et pourquoi ne pas déguster un délicieux plat de pâtes bolognaise à la chair à saucisse ? Laissez libre cours à votre imagination derrière les fourneaux pour satisfaire votre d’idées de recettes À lire aussi - 5 astuces pour préparer des boulettes de viandes parfaites - Comment attendrir une viande trop dure ? - Comment décongeler de la viande facilement et sans risque ? Recettes minceur Ingrédients 1 saucisse de Morteau 3 verres de lentilles corail 250 ml d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 bouillon cube de volaille Sel, poivre Préparation Pelez et émincez l'oignon puis faites-le revenir dans une sauteuse contenant 1 cuillère d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles corail dans la sauteuse et faites revenir pendant 1 minute. Ajoutez le bouillon cube et remplissez la casserole de 250 ml d'eau. Laissez cuire pendant 15 minutes. Pendant que les lentilles cuisent, plongez les saucisses de Morteau dans une cocotte remplie d'eau et laissez cuire pendant 15 minutes. Au bout des 15 minutes, coupez les saucisses en rondelles et disposez-les dans un plat de service, accompagnées des lentilles corail. Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto Accueil Recettes par ingrédientViandes Cuisinez des saucisses en ragoût 31 octobre 2014 Imprimer la recette Voici une recette pour cuisiner des saucisses en ragoût. Retrouvez également des astuces du chef Cyril Lignac. Informations générales Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 30 minutes Recette pour personnes Ingrédients 4 saucisses de Toulouse 400 g de carottes 1 oignon 1 bouquet de thym 50 g de beurre 50 cl de vin rouge 1 c. à soupe de fleur de maïs 1 c. à soupe d’huile sel poivre Préparation 1. Pelez et émincez l’oignon. Pelez et coupez les carottes en petits morceaux. Piquez les saucisses. 2. Faites chauffer le beurre avec l’huile dans une sauteuse, et faites-y revenir l’oignon sans coloration. Ajoutez les saucisses, les carottes et faites-les dorer. Ajoutez le thym, mouillez de 45 cl de vin, salez et poivrez. 3. Laissez réduire la sauce aux deux tiers à feu doux. 4. Délayez la fleur de maïs dans le vin restant. Quand la sauce a réduit, versez ce mélange dans la cocotte et fouettez la sauce jusqu’à épaississement. Servez aussitôt. Retrouvez les astuces de Cyril Lignac en cliquant ici. Crédit photo Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine Ingrédients 500 g 1 lb ou 500 ml 2 tasses de flageolets secs 1 oignon, pelé 2 clous de girofle 1 carotte, pelée 2 branches de thym frais 1 feuille de laurier 6 saucisses fraîches Toulouse, à lail, etc. 75 g 2 1/2 oz de pancetta forte, coupée en lardons 15 ml 1 c. à soupe de beurre 1 oignon supplémentaire, haché 4 gousses d'ail, hachées finement 10 tomates italiennes fraîches, épépinées, coupées en dés 375 ml 1 1/2 tasse de bouillon de poulet 125 ml 1/2 tasse de crème 35 % 60 ml 1/4 tasse de persil plat ciselé Sel et poivre Préparation Dans un grand bol, déposer les flageolets. Les couvrir d'eau et les laisser tremper 4 heures à la température ambiante. Ajouter de l'eau au besoin. Égoutter les flageolets et les déposer dans une grande casserole avec l'oignon piqué des clous de girofle, la carotte, une branche de thym et la feuille de laurier. Saler. Porter à ébullition. Écumer au besoin. Réduire la chaleur et laisser mijoter à découvert pendant environ 1 h 30. Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les saucisses. La gourmandise au bout des doigts ! Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. Je m'abonne

recette avec des saucisses et des carottes